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有限会社 Le Jambonは手作りハム・ソーセージ・DELIのお店です

ワイン・ビール  表示は本体価格(税抜き価格)です

   

埼玉県川越市の地ビールです。全5種類

瑠璃<Ruri>
265円
1種類の麦芽の
みを使用したシ
ンプルなビール

伽羅<Kyara>
265円
6種類の麦芽を
使用したオリジ
ナルビール  


<Shiro>
350円
専用の小麦を専
用の酵母を使用
した孤高のビー
ル      

漆黒<Shikkoku>
310円
8種類の麦芽を
使用したのみや
すい黒    


紅赤<Beniaka>
370円
石焼きした埼玉県
川越産の紅赤芋と
麦芽の類まれな出
会い、独特な後味
甲州ワイン<国産> 

勝沼甲州
2040円
甲州市勝沼町産葡萄使用
酸味の強い甲州を使用し、葡萄
の味を凝縮させた深みと酸味の
しっかりした中口の白ワインを
樽で熟成してあります。    

ビンテージ甲州
1380円
甲州種葡萄使用
甲州種の葡萄を原料として樽熟
成、シュール・リータイプなどを
ブレンドして造り上げた辛口白
ワイン。                  

古代甲州<Kodaikousyuu>
1550円
甲州市勝沼産 甲州葡萄使用
指定文化財百年樹『甲龍』より
枝分けした甲州種の葡萄などを
使用した白ワイン。甲州葡萄が
持つ醸造用品種本来の酸味をス
ッキリかつコクのある辛口  
    

十二原<Jyuunihara>
2040円
メルロー(国産)、その他
長野県松本市にある十二原地区
の農場で収穫されたメルローな
どを原料にブレンドし、美しい
濃紅紫色、アロマティックでシ
ルキーな口当たり、複雑な味わ
いと拡張が加わった上質な  
赤ワイン          

右八<Uhati>
3700円
シラー種
日本ではめずわしいシラー種を
鳥居平・等々力で育種。一段と
凝縮されたまろやかな味わいの
中にややスパイシーさがある。
油屋 右八の名は250年ほど前、
経営者一族が油屋を営んでおり
、その当主が代々名を襲名した
ことに由来してます。    
    

保太郎<yasutarou>
3700円
プチ・ヴェルド
「凝縮・複雑・エレガント」を目
指すシリーズとして単純種では
珍しいプチ・ヴェルドだけで醸造
したワイン。濃厚な凝縮感のあ
る色、そして味わいが特徴で、
複雑味と立体感のあるグラマラ
スなテイストをお楽しみいただ
けます。          

啓太郎<Keitarou>
3700円
ピノ・ノワール
「凝縮・複雑・エレガント」を目
指すシリーズの一つ。ピノ・ノワ
ールを単純品種で醸造したワイ
ン。ピノ・ノワールは栽培地を非
常に選ぶ品種で、今現在5年目
の葡萄から醸造しています。 

YASUMASA
3700円
メルロー種
長野県四賀村産のメルローをよ
く熟成させたこだわりのワイン
葡萄の持つ有馬と熟成のブーケ
が一体となって柔らかいテイス
トを一層引き立てた逸品。  

ミネラル成分値・葡萄の品種にこだわったワイン

欧州ではブドウ畑の土壌が石灰質であるうえ、ミネラル分を多く含む硬水を使用されるため、生産されるワインにもミネラル分が多く含まれます。それに対して日本の土壌にはミネラル分が少なく水も軟水なため、欧州のワインと比べると長期保存に向かず味にも特徴がないと言われてきました。そこで土壌のミネラル分を補うためにミネラルの主成分であるカルシウムを多く含んだ貝殻を細かく砕いたり、高温で焼成加したのち、粉砕した12トンの貝殻を畑や葉に散布しワイン中のミネラル含有量を上昇させることに成功しました。

ミネラル甲州勝沼
1575円
甲州市勝沼産 甲州葡萄使用
勝沼産のミネラル豊富な甲州種を厳選して醸造され
た辛口白ワイン!フルーティーなアロマと甲州らし
いキレの良い酸味!豊富なミネラル分に由来するコ
クと余韻。しっかりとしたフレームの甲州ワイン 

番イ<Tugai>
1400円

ミネラル豊富な畑で収穫した原料で醸造したワイン
シュール・リー製法によりアミノ酸やペプチドがワイ
ンに溶け込み深みのある層の厚いワインです   
     


海外・各種ワイン
  <ミラモンテ>  チリ産 白;辛口

品種:ソーヴィニョン・ブラン
地区:セミヨン
淡い緑色を帯びたレモンイエローの色合いミントのアロマとレモンやパイナップルの香りや、ライムやグレープフルーツのシトラスを感じることが出来ます。ソフトでフルーティーな味わいで酸味のバランスが整ったワインです。 
  <セフィーロ シャルドネ> チリ産 白;辛口

品種:シャルドネ100%
地区:DOカサブランカ・ヴァレー
輝きのある黄色。パイナップルやバナナなどのトロピカル系フルーツの複雑なアロマがあり、口中にもトロピカルフルーツのフレッシュな味わいが続きます。樽熟成からくるソフトなバニラ香があり、リッチで複雑な味わいです。
 
   アフリカ 白;辛口
<サン オブ アフリカ>
品種:シュナンブラン
   コロンバール
地区:西ケープ地方
品種しっかりとした酸がフレッシュさを引き出しています。そこに低めの酸を含んだ果実味が持ち味のコロンバール品種が加えられ、大変バランスのとれたフレッシュで、瑞々しいフルーツの香り漂うワインです
   かすかに緑がかった透明感のある麦わら色です。ブーケと完熟した果実、サンザシの香り。非常に飲みやすくフルーティーで、さわやかな酸味とキリッとした辛口の味わいが特徴です。
   イタリア 白;辛口
<サルバライ ピノ・グリージョ>
品種:ピノ・グリージョ100%
格付:IGT
 明るい小麦色の色調で、新鮮なフルーツや花束のような香りがあります。ソフトで上品な味わいで、余韻も長く感じられます。食前酒、前菜、シーフード料理などと共に。

   フランス 白;辛口
<ジャン・ベルトー 
コート・デュ・ローヌ レゼルブ ブラン>
品種:グレナッシュ・ブラン55%
 マルサンヌ20%、ヴィオニエ15%
格付:コート・デュ・ローヌ
香りは爽やかでフレッシュ。柑橘系やスパイシーな香り、アカシアやバニラのやさしい香りがあります。生き生きとしてフレッシュな果実をかんでいるような感じでありながら、なめらかさもあります。
   フランス
<ジャン・クロード・ボワセ 
  ブルゴーニュ シャルドネ>
品種:シャルドネ100%
格付:ブルゴーニュ
リュリ、ピュリニー・モンラッシェのAOCブドウをブレンド。外観は淡い黄色で、白い花を感じさせるフレッシュなアロマがあります。洗練された酸と丸くデリケートな味わいを楽しめます。
   明るい麦わら色に輝く外観と、はじけるような泡が心地よく、アロマの香りをいっぱいに感じられます。キリっとした口当たりとバランスの取れた味わいがフレッシュなワインを象徴しています
   緑がかった淡い麦わら色で、生き生きとした豊かな泡立ちがあり、フルーティーでレモンやリンゴ、花の香りがあります。繊細で心地よく、バランスのとれたカヴァです